Blasen mit CharakterMein Besuch in der Brauerei Thiriez in Esquelbecq
Esquelbecq mit seinen charmanten Gassen und der typisch flämischen Atmosphäre hält viele Überraschungen bereit. Eine, die ich jedoch nicht so schnell vergessen werde, ist mein Besuch in der Brasserie Thiriez, einem handwerklichen Nugget, das sich im Herzen des Dorfes befindet.
Schon bei meiner Ankunft fiel mir der warme und betörende Geruch von Malz auf. Der Braumeister empfing mich mit Leidenschaft und Einfachheit und war bereit, die Geschichte seiner Brauerei, die in einem alten Familienbauernhof entstanden war, mit mir zu teilen. Der Ort ist rustikal und gemütlich zugleich und strahlt Authentizität aus.
Der Besuch ließ mich hinter die Kulissen der Herstellung blicken: vom Brauen über die Gärung bis hin zur Abfüllung. Alles wird hier im Einklang mit den Traditionen gemacht, mit einem Hauch von Kühnheit, der jedem Bier eine ganz eigene Persönlichkeit verleiht.
Und dann kam der lang ersehnte Moment der Verkostung. In Maßen *, natürlich, genoss ich einige der hauseigenen Kreationen. Blonde Biere, Bernsteinbiere, Biere mit blumigen oder würzigen Aromen… Eine wahre Geschmackspalette, die mit jedem Schluck von der flämischen Region erzählt.
Was mir neben dem Geschmack besonders gut gefallen hat, war die Atmosphäre. Man hatte den Eindruck, bei leidenschaftlichen Menschen zu sein, einem schönen, komplett hopfenbetonten Team von acht Personen, die sich freuen, ihre Welt zu entdecken.
Ich ging mit einem Lächeln auf den Lippen, einigen Flaschen unter dem Arm und einem echten Herzschlag für diese lokale Brauerei nach Hause.
(* Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden)
2 Männer sitzen am Tisch und genießen ein Bier
Personen, die ein Bier probieren und den Geschmack und das Aussehen des Bieres beurteilen
