Bulles de caractèreMa visite à la Brasserie Thiriez à Esquelbecq
Esquelbecq, avec ses ruelles pleines de charme et son ambiance flamande typique, réserve bien des surprises. Mais celle que je n’oublierai pas de sitôt, c’est ma visite à la Brasserie Thiriez, une pépite artisanale nichée au cœur du village.
Dès mon arrivée, j’ai été frappé par l’odeur chaude et envoûtante du malt. Le maître-brasseur m’a accueilli avec passion et simplicité, prêt à partager l’histoire de sa brasserie, née dans une ancienne ferme familiale. Le lieu, à la fois rustique et chaleureux, respire l’authenticité.
La visite m’a plongée dans les coulisses de la fabrication : du brassage à la fermentation, en passant par l’embouteillage. Tout est fait ici dans le respect des traditions, avec une touche d’audace qui donne à chaque bière une personnalité bien à elle.
Et puis est venu le moment tant attendu de la dégustation. Avec modération *, bien sûr, j’ai savouré quelques-unes des créations maison. Des bières blondes, ambrées, aux arômes floraux ou plus épicés… Une vraie palette de saveurs, qui raconte le terroir flamand à chaque gorgée.
Ce que j’ai aimé, au-delà du goût, c’est l’ambiance. L’impression d’être chez des passionnés, une belle équipe complètement houblonnée de 8 personnes, heureux de faire découvrir leur univers.
Je suis reparti le sourire aux lèvres, avec quelques bouteilles sous le bras et un vrai coup de cœur pour cette brasserie locale.
(* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération)
2 hommes attablés en train de déguster une bière
Personnes en train de déguster une bière et d'en apprécier les saveurs et l'aspect
